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Perché i beni consumabili a base vegetale sono un business da miliardi di dollari

I produttori alimentari che vanno dalle start-up alle compagnie più conosciute fino alle più grandi compagnie mondiali di carne si stanno innovando rapidamente nel mercato a base vegetale. La prossima generazione a base vegetale di carne, uova e latticini sta diventando sempre più competitiva con prodotti di origine animale su palato,